Barbaresco Riserva Rabajà 2019

BARBARESCO-RABAJA-RISERVAErano gli anni ottanta quando Vietti vinificò per la prima volta il Rabajà. Oggi, con l’annata 2019, torna questa riserva che ha origine in una delle menzioni geografiche aggiuntive più storiche e rinomate nel comune di Barbaresco.

La fermentazione alcolica dura tre settimane in vasca di acciaio a contatto con le bucce e con rimontaggi regolari. La fermentazione malolattica, invece, prosegue in legno. L’invecchiamento dura circa 30 mesi in botti di rovere.

Nel complesso, si presenta un vino molto equilibrato e raffinato, con un finale lungo e persistente dove il tannino, maturo, morbido e ben integrato, dona al Barbaresco Rabajà buona struttura e grande eleganza.