Herkunftsbezeichnung: Barbera d’Alba DOC

Rebsorte: Barbera (100%)

Weinberg: Die Trauben für diesen Wein kommen von ausgewählten Weinbergslagen in Castiglione Falletto, Monforte d’Alba und La Morra sowie anderen ausgesuchten Weinbergen des Langhe Gebiets. Das Alter der Reben liegt zwischen 20 und 45 Jahren. Die Reben werden am Drahtrahmen (Guyot) erzogen mit einer durchschnittlichen Pflanzdichte von 4.500 Reben / Hektar. Böden: Kalkmergel.

Keller: Die Ende September von Hand gelesenen Trauben wurden entrappt. Nach einer kurzen Kaltmazeration fand die Maischegärung – die insgesamt zirka zwei Wochen dauerte – im Edelstahltank statt. Dabei erfolgten regelmäßige Remontage und Umwälzen der Maische, um dadurch eine optimale Farb- und Gerbstoffextraktion zu erreichen. Anschließend an den biologischen Säureabbau im Edelstahltank, fand der Ausbau des Weines – während rund 12 Monaten – teils im großen Holzfass, Barrique und Edelstahltank statt.

Beschreibung: Intensive rubinrote Farbe.
Ausladendes, intensives Fruchtaroma mit Noten von reifer roter Kirsche, schwarzen Beeren und feinen floralen Nuancen (Veilchen). Mittelkräftiger Ansatz, am Gaumen intensiver Fruchtgeschmack in ausgewogener Harmonie mit einer frischen Säure und mildem Gerbstoff, feiner Holzton. Mittellange anhaltendes fruchtbetontes Finale.

Speiseempfehlung: Kalte und warme Vorspeisen, Nudelgerichte, Risotto, Pilzgerichte, Geflügel, weiße Fleischsorten, milde Käsesorten.

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Barbera d'Alba Tre Vigne - Vietti | Bottiglia