Herkunftsbezeichnung: Barbera d‘Alba DOC

Rebsorte: 100% Barbera

Weinberg & Keller: Trauben aus der steilen, terrassierten Weinbergslage Scarrone (einer hervorragenden Barolo Cru-Lage), die nach Südwesten ausgerichtet zu Füssen des Weingutes in Castilione Falletto liegt. Die beiden mit Barbera bepflanzten Parzellen wurden 1989 angelegt, wobei die Reben im Drahtrahmen (Guyot) bei eine Pflanzdichte von zirka 4.500 Reben / Hektar stehen. Boden: Kalkmergel.
Die von Hand gelesenen Trauben werden entrappt und in offenen Gärbehältern aus Edelstahl, kalt mazeriert. Die Maischegärung dauert rund zwei Wochen, wobei regelmäßig Remontage und Délestage durchgeführt werden, um dadurch eine optimale Farb- und Gerbstoffextraktion zu erreichen. Biologischer Säureabbau im kleinen Eichenholzfass. Ausbau, während 18 Monaten größtenteils im Barrique (französische Eiche), und zu einem kleineren Anteil im großen Holzfass. Der Wein wird vor der Abfüllung weder geschönt noch gefiltert.

Beschreibung: Intensive rubinrote Farbe. Ausladendes, opulentes Aroma mit Noten von Kirschfrucht (rot und schwarz) und Nuancen von Gewürzen und Vanille, sowie feinen Röstaromen. Kraftvoller Ansatz, körperreich, mit einer guten Harmonie zwischen Frucht und Säure, mit langem anhaltendem Finale. Grosse Komplexität.

Speiseempfehlung: Lamm, Rote Fleischsorten, Wildbret, Geschmortes, kräftige Käsesorten.