Ricette

Risotto Vietti

Soffriggere delicatamente la cipolla tritata finemente nell’olio e burro, aggiungendo i funghi ammollati e tritati. Aggiungere quindi il riso, lasciarlo imbiondire, (…)

Bocconcini al Barbera

Mettere insieme tutti gli ingredienti ad eccezzione della cipolla, aglio, lardo e l’acqua. Lasciate macerare tutto nel vino per almeno un’ora, se possibile per tutta la notte. (…)

Brasato al Barolo Vietti

In un grande tegame di arrosoto mettere il burro, l’olio ed il lardo con la carne facendola rosolare da tuttii lati a fuoco vivace fin quando abbia assunto un bel colore

Coniglio al Barbera d’Alba Vietti

Metterere il coniglio a pezzi a friggere in padella con olio, sale, pepe, aglio a rosolare adagio fin quando abbia preso colore. Aggiungere quindi il prosciutto o la pancetta (…)

Fragole al Nebbiolo d’Alba Vietti

Lavare e nettare le fragole, spruzzarle con lo zucchero e versare sopra il Nebbiolo Vietti. Mescolare ben tutto. Lasciarele mezz’ora in frigorifero prima di servirle. (…)

Pesche al Moscato Naturale Vietti

Pelare le pesche e tagliarle a fette sottili. Aggiungere lo zucchero, mecolando bene. Suddividere il tutto i coppe di cristallo larghe oppure bicchieri da gelato. (…)

Zabajone al Barolo Vietti

Sbattere le uova con lo zucchero e mettere il recipiente a bagno-maria aggiugendo poco per volta il vino continuando a sbattere con la frusta fin quando (…)