Barbaresco Masseria 2017

Denominazione: Barbaresco D.O.C.G.

Varietà: Nebbiolo 100%

Vinificazione: il “Masseria” proviene da uve di vigneti siti in Neive e Treiso. Il terreno è calcareo-argilloso con esposizione a sud. Durante la fermentazione alcolica il mosto rimane per circa 3 settimane in tine di acciaio aperte. Si eseguono “déléstage” giornalieri, fungature e rimontaggi all’aria. Fermentazione malolattica in barriques.

Invecchiamento: Circa 2 anni e mezzo in botti e barriques.

Descrizione: colore rosso rubino, con leggere sfumature granate. Il naso è ricco, potente e concentrato. Si percepiscono sentori di frutta matura. Al palato è fresco, di corpo. Si avvertono note di frutta rossa e nera (fragola, mirtillo e mora). Il tannino è maturo, morbido, setoso e ben integrato. Particolare la nota ammandorlata sul finale. Nel complesso molto equilibrato e raffinato.

Abbinamenti: carne stufata, selvaggina, arrosti, formaggi forti e stagionati.