Barolo Lazzarito 2013

Designazione: Barolo DOCG

Varietà: Nebbiolo

Vinificazione: dal vigneto singolo Lazzarito di Serralunga d’Alba, con circa 4.500 piante per ettaro e età media di 35 anni. Lazzarito è una favolosa conca con esposizione sud- ovest, con terreno calcareo-argilloso. Superficie di circa 2 ettari.
La fermentazione dura circa 4 settimane in vasca di acciaio a contatto con le bucce. Questo tempo comprende macerazione pre e post fermentativa con l’uso dell’antico metodo del cappello sommerso. Malolattica in barriques.

Invecchiamento: 32 mesi in legno tra barriques e botti in rovere. Imbottigliato senza filtrazione.

Descrizione: intenso colore rosso granato. Estremamente rotondo con una struttura robusta e vellutata; aroma intenso con note di fichi e prugne. Elegante e con tannini soffici e dolci. Lungo finale.

Alcol: 14,35 Alc./Volume.

Acidità totale: 5.89 g/L.

Estratto secco totale: 30.5 g/L