Langhe Nebbiolo Perbacco

Denominazione: Langhe D.O.C. Nebbiolo

Varietà: Nebbiolo 100%

Uve in prevalenza provenienti da diversi vigneti di Nebbiolo da Barolo e Nebbiolo da Barbaresco.

Vinificazione: la fermentazione alcolica dura circa 3-4 settimane a una temperatura di 28°-32°C. Segue la fermentazione malolattica in acciaio e/o barriques. Tutte le vigne sono vinificate e invecchiate separatamente. Dopo la fermentazione malolattica, l’affinamento continua in legno (barriques e botti grandi) per circa 18-20 mesi, al termine del quale il vino viene assemblato in acciaio per l’imbottigliamento.

Descrizione: sentori di lampone, ribes, menta e spezie. Tannini rotondi ed eleganti si aggiungono a un finale lungo e raffinato. Robusto, intenso, potente in gioventù; complesso ed elegante con l’invecchiamento.